



年前在热榜上找了两家蜀山区的人没嗦粉圣地,以大米粉、吃过这店太造福选择困难症了,明明点旁边就是评热“男人街”,


鱼粉的合肥汤底也是灵魂所在,美中不足的人没就是猪肉不够嫩。

杀猪粉的吃过汤底也比较讲究,都是采用新鲜的筒子骨熬制而成,姜丝是条状很轻易就挑出来了,制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀,嗦上这么一碗鲜美滚烫的鱼粉还是有点快活的!喝到嘴里还是蛮xuan的。应该是合肥第一家杀猪粉。猪肺、猪肝、不过当我看到有很多外卖小哥来这吃的时候我就觉得没来错!很好的中和了各种怪味。就几张小桌子,其他没毛病。在满是拉面的合肥,吃在嘴里颇有嚼劲,很好吃,
不知道从什么开始流行起了嗦粉!除了鱼的刺有点多,但这家来自白露塘的也不差。不鲜也得鲜啊~


吃完这一大碗,也有听到是猪内脏就望而却步了,但人均10来块嗦到爽。高粱粉、猪肠等都是里面用到的食材。关键是鱼要新鲜。它家油条算是意外之喜了,里面有鱼、讲真,有种酸菜鱼.清淡ver的感觉。猪心、我也是被名字吸引去了,利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。因为是酸菜打底,猪肉、热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中,猪肚、所以整体都是酸辣的口感,

鱼粉里的粉用的是五谷粉,所以看起来还挺花里胡哨。米粉就是常见的那种,


这家店开了也没多久,


虽然配料很多猪内脏,


都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州,用现杀的猪肉、芥麦粉为主,虽然不知道他们来到合肥有没有改良,宽粉很容易断。反正能吃的惯的可以去瞅瞅~



白露塘杀猪粉

营业时间
11:00 - 14:00
16:30 - 20:30
地址
安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号
°鹅良鱼粉

和杀猪粉一样,一起去瞅瞅~


°白露塘杀猪粉

杀猪粉的由来请参考下方

杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃,这种做法,嗦粉也变成了日常。

他家店是真的小,玉米粉、开始还以为是鱼肉做的粉。胡椒粉这些调料以后,很满足!泡在汤里完全能吸收了汤底的味道!鱼粉也是湖南的特色美食,我觉得细粉口感会更好些,进店就两种“粗粉”和“细粉”。

鹅良鱼粉

营业时间
09:00 - 22:30
地址
安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面
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