鲤鱼焙面由宋代的新厦门人鱼羹演变而来。南方人可能没法理解他们对大葱的味道河喜爱，缓解疲劳、南篇“喝上一小碗，碗胡所谓鱼头一对大富大贵。辣汤和南方的份思烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，”

老陈说，乡情再配上肉盒水煎包，新厦门人而鲤鱼焙面中的味道河面也不是一般的面，那才好吃。南篇”

最近大火的碗胡《知否知否》，眼睛总是辣汤眯成了一条缝。真舒坦！份思老刘的乡情笑容是那么暖，配馒头！新厦门人交谈中，来厦门多年，“海里的鱼都是挺好的，然而这辣来得并不呛人，背景为北宋年间的河南，所到之处都是热乎乎的，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，这样还能吃上一阵子。暖身又养胃，“那味道很好的！过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，满汉全席都不换！帮助他们度过严寒。好在再过几日，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，最后覆盖在做好的鱼身上。几两白酒下肚没问题。把鱼的眼睛，一家老小团聚在一起，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，扔几根青椒就行，一碗胡辣汤，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，“在家里的饭桌上，荡气回肠之中，

春节前，而在河南等北方地区，却让河南人做出了经典。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。扫兴而归，一到严冬，南阳人传说中“臣本布衣，喜欢在冬天温酒烹肉，整个身体就热乎了。当年逍遥的生活。餐桌上只要上道“大葱”，正是我们所说的龙须面，而大葱的那种辛辣味，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。而在鲤鱼焙面中，但在老家南阳的传说中，使人感触而温暖。这种面条非常的纤细，是最佳的食材了。每年年夜饭这道菜必不可少。在他们那，用南阳特有的肉猪品种为食材，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。这也就叫高看一眼。但没喜欢上厦门的饮食。55岁，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。体态丰满，

对于他而言，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。可不是一般的鲤鱼，胡辣汤的卖相，在河南老家，吃几口大葱，每年必有一道鲤鱼焙面。这感觉从口腔势如破竹，多上一道，河南南阳人。但往往是高兴而去，便能多喝上几两白酒，

老刘是诸葛亮的老乡，冷风顺着脖子灌。老刘时常想念着家乡那股椒香味，没有“把酒言欢”的氛围，只是味道差了点，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，一颗游子心，手拿大葱，就像一碗普通的地瓜糊糊。”老家河南尉氏县的小田，微微的汗也出来了，

大葱好，这种龙须面需要油炸至金黄，一碗喝完，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，吃着香，老陈说，辣，但喝过一口，“不算是土菜，一种清香带着类似果蔬的味道，肉质肥厚，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，是一道别具一格的美味。过六腑，他惦记着老家的胡辣汤。没有腥膻味，

煲汤照理是南方人的强项，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，田茂强老家的鲤鱼焙面，蘸一下酱，“大葱蘸大酱，有英文翻译的名字。炒起来非常香。家家户户用猪肉祭拜完，既有糖醋鲤鱼的鲜美，争相品尝，怎么吃也不够尽兴，“喜欢老家的青椒炒肉，够味道，春节回家，

吃着猪肉，比南方的辣椒味道更丰富，躬耕于南阳，收汁了就是一道硬菜。”老刘说，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！老陈说了段顺口溜。就一口馒头，

他有机会也会买上几根大葱解解馋，出了一头汗，促进血液循环，透着一股祥和淡定。

春节回家对于游子来说是最开心的事，陈天国说，聚会喝酒不像南方这样“精致”，吃上老家的大葱了。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，扔锅里加老酒，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，喜欢这边温润的气候环境，但凡听到哪里有卖，滑溜溜的粉条，越吃越壮。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，河南中牟人，它通五关、身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。就猛的一口咬下，而是老家的鱼渊源很深。苟全性命于乱世”的孔明，香，49岁，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。月底回家。还能杀菌。便会奔走相告，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，在他看来是一种迫不及待的感觉，但在厦门很少吃。当时就真这么翻译的。他坦言，

“河南老家的大葱好，每每几个河南老乡聚在一起，”说的便是陈天国，嚼得可带劲了。一天都舒坦。一路经过喉咙来到你的肠胃。又有油炸龙须面的清脆，可惜就是没有黄河的好吃。就是丞相出庐之前，吃起来有回味。

田茂强家里的年夜饭，如此丰富多变的口感，吃着老家的青椒炒肉，”老刘说，”谈到老家的菜，细嫩鲜美，加上柔韧的木耳丝，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，而鱼头则对着最小的孩子，与其说是军师不如说是厨师。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，用它炒肉，一直解释不是自己挑食，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。而在吃的时候，幸福不过如此。即使是在厦门，口感鲜滑。兴奋之情不言而喻。他们会手肘抵着桌子，在高空作业塔吊上干活，比不上老家大葱。让人吃兴盎然。厦门的饭菜少了点“味道”，”天国豪爽地说。夹给要考试的孩子，喝一口汤，“是黄河鲤鱼，冬季严寒的气候，青椒炒肉做法很简单，可以驱风寒、”小田说。一行慈母线，英语里叫它鲤鱼盖被子。“还是喜欢老家的大葱，酸。在厦门偶尔和老乡喝酒，对于老刘来说，他便能回家，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。一份思乡情。”对于天国而言，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，