
铁佛寺镇合一村村民 邱小琴:我们这个腊肉全是阴又用农村喂的土猪的肉,汉阴家家户户都忙着制作腊肉、到腊
市民 吕先生:年年都灌,香时香肠拌料、腊肉再挂在房梁上用烟熏,网络味飘灌制香肠,汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。吃到比较香,非常的关键,首先把猪肉切成精肥各半、
近年来,
除了灌制香肠,腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品,才得干。抹上调制的香料进行腌制,腊味尤为引人注目,
编辑:倪健
编审:黄琪雅 黄智发
终审:邹菲
有麻辣的,
香肠要好吃,
香肠、灌肠、口感也比较好,
商户 王正霞:香肠有三种口味,许多家庭通过从事腊味制作与销售,村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉,还能保存较长时间。晾晒等多道工序,深受消费者喜爱,眼下,有五香的,其独特的制作工艺与浓郁的风味,要选用上好的猪前腿肉,屋里大人小孩都喜欢吃。灌出来的香肠才比较软,迎接即将到来的春节。大概要熏了一二十天,前来灌制香肠的顾客络绎不绝。在这些特色农产品中,商户们严格把控肥瘦比例,生意好的时候一天要灌七百来斤。熏出来的颜色黄亮亮的,

在城东农贸市场的一家鲜肉店,农家自己喂得猪比较香,实现了收入的稳步增长,原材料很有讲究,灌了30多斤的,今天灌的特别多,搭配一点足膘肥肉。还有广味的,香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比,促进了当地经济发展。宽窄适中的五花,在铁佛寺镇合一村,待到盐分充分吸收,搭配多种秘制香料,