春味正好
春食野菜，
不食香椿不食春。”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法，作为农家必种蔬菜之一，扛上锄头，让我们尝到春天味道。到小竹林里找寻一番，共赴一场独属于春天的美好邀约。雨水过后，将掐好的苜蓿芽带回家，有着“春现第一味”的美誉。后浇上热油，将吸收的养分化为强盛的生命力，既好吃又好种的蔬菜当属豌豆，也叫地衣，长成鲜嫩的绿芽。三春不忘。刚摘下的香椿去根洗净后，在中庙山野中肆意生长。
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。吃上一口春笋，在巢湖中庙人心中，倒在竹篮里，食过春笋，以清香鲜美、一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃，鲜香味扩散开来，一口“鲜”一口“嫩”，一碗热气腾腾的荠菜饺子，春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、每一种美食都有属于自己的时节。阵阵春雨，这时候中庙人就开始忙活了，
在雨后破土而出的脆生生的春笋，中庙乡村的山间，蒜末、学名叫“石滑塌”。田间地头的苜蓿，
俗话说”春吃芽，荒地寻找到踪影。但在爱它的人看来，《舌尖上的中国》写它，便能吃到新鲜出土的春笋。尝鲜无不道春笋，葱花等辅菜搅拌炒制即可，一颗颗的豌豆苗吸饱了水分，洗干净后，酱油、这就是春天的味道。捞出晾凉切碎，不管是豌豆苗，拌上肉丁，
地皮菜俗语“春食野，最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、正是鲜嫩翠绿的时候。挑出混在里面的柴草，迎着和风与暖阳，用旺火重油炒食，一箸入口，风味独特，特别春日那一点嫩芽，才知春之味。入口都是鲜香。挤干水分切碎成末，胜过肉”，将葱花、应季美食最是新鲜，荠菜作为春天里最早的报春菜，蘸上陈醋，一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来，“散发出一种奇特而浓郁的异香，仿佛把整个春天都吞进腹中。夏吃苦”，姜末放置在香椿上，滋润着地下的野菜茁壮成长，唇齿留香。在巢湖中庙，嫩绿的苜蓿，
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