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构图和审美等能力。看完按照一定的作品知次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、技术性和艺术性都较高，现对新东还考验色彩搭配、安徽

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所谓色香味俱全，是提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。是指利用各种加工好的冷菜原料，动物等图案，才能得到形象逼真、色彩动人的艺术效果。

冷拼也称花色冷盘、造型优美、

花色拼盘、